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Wednesday, October 16, 2019

Mahlmühlen

Mühlenarten geschrieben von  Donnerstag, 26 November 2015 08:05 Schriftgröße Schriftgröße verkleinern Schrift vergrößern
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In einer Mahlmühle wird neben Gewürzen, Farben und Erzen vor allem Getreide vermahlen. Als Mahlwerkzeuge dienen von alters her sogenannte Mahlgänge. Ein Mahlgang besteht aus zwei übereinanderliegenden Mahlsteinen. Der untere Stein (Bodenstein) steht fest, der obere Stein (Läufer) ruht auf einem Eisenkeil (Haue) und wird durch eine senkrechte Antriebswelle (Mühlspindel) angetrieben. Die Mahlsteine sind in einem Holzrahmen (Zarge) untergebracht. Das Mahlgut gelangt mittels einen Trichter über den von der Mühlspindel angetriebenen sogenannten Rüttelschuh durch das „Auge“ zwischen die Mahlsteine und wird so zerrieben – vermahlen. Dieser Vorgang musste mehrmals wiederholt werden. Zwischendurch wurde das zerkleinerte Korn mit Hilfe von Sieben in Schrot, Gries, Kleie und Mehl sortiert. Während das Mehl abgesackt (in Säcke gefüllt) wurde, musste das gröbere Mahlgut wiederum dem Mahlgang zugeteilt werden. Mitte des 19. Jahrhunderts setzte sich in den Getreidevermahlung mehr und mehr der Walzenstuhl durch. Hier übernehmen eiserne Walzen, die sich mit unterschiedlichen Drehzahlen drehen und so das Mahlgut zerkleinern, die Arbeit des Mahlganges. Sogenannte Plansichter sortieren das gemahlene Getreide. Nur noch in wenigen Mühlen kann man noch die historische Sortierung mit Hilfe eines Beutelwerkes entdecken 
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